漂亮的三色花卷

作者： _晓光

花卷是一道经典的家常主食。味道有咸、有甜，有葱油的、有麻酱的等等，品种繁多。在北方，家家都会翻花样，花卷做得十分精致，看一眼就让人垂涎欲滴。新疆人，尤其是回民，喜好彩色花卷，它是用红曲、姜黄和香豆子做的。红、黄、绿，色泽鲜艳，味香浓郁，营养丰富，做法简单。

用料

• 中筋面粉 800克
• 酵母粉 5克
• 红曲 10克
• 姜黄 10克
• 香豆子粉 10克
• 调和油 100克
• 盐 适量

漂亮的三色花卷的做法步骤

步骤 1

温水加酵母和面

步骤 2

比馒头面稍软一点

步骤 3

揉光，盖盖，放置两小时

步骤 4

膨大两倍，成蜂窝状

步骤 5

等分成三，揉光揉匀

步骤 6

三色用料

步骤 7

红曲，中药，呈紫红色。具有补血补气，活血化淤，健脾消食，降脂降压的功效。

步骤 8

将一砣面撖开成厚约半公分的圆形，抹上油盐

步骤 9

撒上红曲

步骤 10

抹匀

步骤 11

姜黄也是一味中药，它具有抗炎、抗癌、抗氧化、保护心脑血管的作用，是极好的天然药用保健品。

步骤 12

操作同前

步骤 13

香豆子，豆科一年生草本植物，纯天然的绿色，它亦是补肾袪寒，提气提神的上好中草药。叶子和种子有着独特的香味，将其晾干磨成粉，作为调料烙饼做馍，吃在嘴里满口的清香。

步骤 14

同前

步骤 15

三色相叠

步骤 16

卷起

步骤 17

做卷丕

步骤 18

成型

步骤 19

上蒸锅，大火十五分钟，焖三、四分钟

步骤 20

出锅

步骤 21

也可以做単色的

步骤 22

漂亮的三色花卷，白口就能来两个。　以三种药材为调料，做成红、黄、绿的彩色花卷，不仅仅是因为漂亮，好看，好吃。别具一格的是，它的天然药用保健价值。香豆子，较为稀少，全国仅产于西北地区，咱新疆有这得天独厚的资源，多做些彩色花卷吃，赶紧享受吧！

菜谱创建时间：2019-09-16 08:22:31