皮蛋瘦肉粥

作者： 逢喜

我一直觉得，生滚粥是老广的一种饮食情怀。

用料

• 大米半杯
• 糯米三分之一杯
• 皮蛋两个
• 瘦肉适
• 盐
• 酱油
• 油
• 淀粉
• 姜

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

糯米洗干净提前浸泡几个小时，然后加大米，加六七碗放锅里，大火开了之后改小火熬至稠滑。这个过程大约要40分钟。

步骤 2

皮蛋去壳切成小块备用；瘦肉切片，用油、盐、酱油、淀粉、姜丝腌一下备用。

步骤 3

小火把粥熬好后，开大火让粥沸腾起来，然后倒进皮蛋、瘦肉，搅拌均匀，再加入食盐调味，约三分钟就可以关火，一碗甘香绵稠的皮蛋瘦肉粥就做好了。喜欢吃葱的朋友可以撒点葱花。

菜谱创建时间：2019-09-16 03:59:44