乡村面包

作者： 西柚球球

以下用量能做2个成品 约700千卡

用料

• 高筋面粉 130克
• 全麦面粉 20克
• 干酵母 2克
• 盐 5克
• 温水 100克
• 玉米油 15克
• 蜂蜜 8克

乡村面包的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉（预留5−10克）、全麦面粉、干酵母放进玻璃碗中，搅匀。

步骤 2

倒入温水、玉米油、蜂蜜、盐，拌匀，并揉城不粘手的面团。

步骤 3

取出面团，放在操作台上，继续揉至可以撑出薄膜的状态。

步骤 4

面团揉圆放入玻璃碗中，包上保鲜膜，发酵约30分钟。

步骤 5

取出面团，分割成2等份，分别揉圆，放在烤盘上，发酵50分钟（在发酵过程中，注意给面团保湿，每过一段时间可以喷少许水），在面团表面撒上剩下的高筋面粉，总刀在面团表面划出网状。

步骤 6

烤箱用上火190°C、下火195°C预热，烤盘置于烤箱中层，烤约20分钟至面包表面呈金黄色即可。

乡村面包的小贴士

可根据面团大小，判断面团发酵的程度和烤制时间。

菜谱创建时间：2019-09-15 23:45:13