乳酪布丁《我爱布丁》来自

作者： 芙芙66

乳酪蛋糕的浓郁，酸味，邂逅了布丁滑嫩感的幸福滋味，放进冰箱好好冰凉之后再享用。配方来源《我爱布丁》。 配方模具：直径15cm,深6cm 的圆形模具。 转换为：容量125ml的布丁模具，160度，约20-30分钟。

用料

• 奶油奶酪 180克
• 细砂 75克
• 蛋黄 1个
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 450ml
• 柠檬汁 1大匙
• 焦糖酱：
• 细砂糖80g 水2小匙
• 热水2大匙

乳酪布丁《我爱布丁》来自的做法步骤

步骤 1

奶油乳酪置于室温软化之后，仔细搅拌直至变光滑细致为止。

步骤 2

加入细砂糖，仔细搅拌融合。

步骤 3

加入蛋黄混合均匀之后，再把全蛋加进去混合。

步骤 4

在锅里倒入牛奶，用小火加热至人体皮肤的温度之后，少量多次地加入"3"里混合。

步骤 5

加入柠檬汁混合之后，过滤后，倒进模型里。

步骤 6

放进耐热的模具里，烤盘倒入高2cm的热水（简称：水浴法），用160度的烤箱蒸烤40-45分钟。待放凉后放进冰箱冷却，再从模具中倒扣出来。（冰一晚好好冷却之后较易脱模）

乳酪布丁《我爱布丁》来自的小贴士

1、容量125ml的布丁模具，160度，约20-30分钟。

菜谱创建时间：2019-09-15 22:01:31