辣炒花蛤

作者： 金刚几阿姨

嘿嘿，有了自己的小窝，开始大展厨艺啦～话说从读大学起，就每天看美食视频，有的是吃播，有的是做饭教程，说来也有六七年的时间了。看得多，做得少，终于有机会实践啦，开心🥳工作小白还没有发工资，厨房用具都很简单，以后慢慢加起来～

用料

• 花蛤 1斤
• 干辣椒 1个
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 料酒 2勺
• 盐 不知道多少克
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 啤酒 400ml
• 洋葱 1个
• 小米椒 3个

辣炒花蛤的做法步骤

步骤 1

盐水浸泡花蛤30分钟后洗净。锅内加入凉水，水中放水葱段、姜片、两勺料酒。煮沸捞出。

步骤 2

葱姜切丝，小米椒切丝，蒜切丝，洋葱切丝。

步骤 3

锅中放油，油热放入姜丝、葱丝、蒜片、干辣椒，小火炒香。加入花蛤，中火炒一会，放入生抽、食盐，炒一会，放入啤酒。煮开，啤酒少了之后，放入小米椒、洋葱，翻炒出锅。

步骤 4

备注：我喜欢吃辣，多放了干辣椒。这次啤酒放的有点多，但味道真的不错呦！

菜谱创建时间：2019-09-15 20:57:15