凉拌面筋

作者： 莫狗狗李马马-生活季

用料

• 干面筋 100g
• 香菜 四根
• 葱 少量
• 香油 半勺
• 花椒油 半勺
• 酱油 3勺
• 陈醋 3勺
• 指天椒 5个
• 盐 少量
• 蒜米 十瓣
• 白糖 少量

凉拌面筋的做法步骤

步骤 1

网上买的干面筋，凉水或温水加盐泡一个小时，泡好后冲洗三到四次，洗掉干面筋的味道，有一点烤麸发酵的味道。再放热水煮一两分钟，不要煮太久了。煮好后，捞出放点凉白开，把水挤出。冷却后加入调料

步骤 2

放调料的图忘记拍了。把香菜葱切段，蒜米剁碎，喜欢蒜米，所以我放了挺多的。辣椒切碎，把这些调料放进装面筋的碗里。加入酱油、陈醋、芝麻油、花椒油、盐、白糖调味，盐少许，喜欢酸一点的陈醋可以多一勺，搅拌均匀即可。可以放冰箱冷藏一下，凉爽

步骤 3

成品图在顶上，就不放了。因为平时煮菜没有精准g数的把握，都是添加的适量，不够再加，不要一次加多了

凉拌面筋的小贴士

喜欢还可以加黄瓜丝一起拌，因为喜欢凉皮里面的面筋所以上网买了这个干面筋，也很好吃。夏天吃这个凉拌的东西很开胃

菜谱创建时间：2019-09-15 20:33:31