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重庆冷串的做法

重庆冷串

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为老婆下厨的吃货
冷串串是一种四川及重庆的地方传统名小吃,荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着,随吃随取。由于是烫熟的菜品冷吃,区别于火锅热串串故取名冷串串。冷串串在重庆最为知名😍😍😍

用料

重庆冷串的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一、熬汤:老鸡或者老鸭一只,洗净,去内脏。放入锅内,冷水加至淹没,煮好的汤放入买好的串串汤底(我买的廖记)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二,备菜,洗净,串好竹签

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三,烧开准备煮菜

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

四,每一样的菜煮的时间不一样,熟了就可以拿出来,直到所有的菜煮好,我是先煮青菜类,后面才煮肉类

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五,煮好后,控水,放量,最后放入冰箱,等到没有热度再取出

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

六,最后想吃什么就放入做好的汤底里面,浸泡一分钟,基本就入味了🥰

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不说了,开吃😜

重庆冷串的小贴士

1.汤底要用鸡汤或者鸭汤才更好吃,没有条件的也可以用水调和,不能放生水 2.自己搭配食材,和火锅一样,喜欢什么就准备 3.汤底可以一直使用,直到没有油或者没有味道

菜谱创建时间:2019-09-15 18:26:31
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