清蒸鱼(中餐厅林大厨版)

作者： 静静0602

非常喜欢看《中餐厅》，《锋味》，《向往的生活》这类节目，一边旅行，一边美食，很惬意。 特截图保存，菜谱图片来自《中餐厅》节目。

用料

• 鱼 1条
• 瘦肉 适量
• 青口 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 葱姜蒜 适量
• 香菜 适量
• 油 适量
• 盐 适量

清蒸鱼(中餐厅林大厨版)的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

去鳞

步骤 3

改刀

步骤 4

清洗20分钟

步骤 5

制作蒸鱼豉油

步骤 6

瘦肉

步骤 7

青口

步骤 8

清汤倒出

步骤 9

加葱，香菜

步骤 10

加老抽

步骤 11

加生抽

步骤 12

加耗油，过滤掉食材，蒸鱼豉油做好，一般家庭通常买现成的蒸鱼豉油

步骤 13

沥干水份

步骤 14

改刀

步骤 15

改刀摆盘，鱼两侧会翘起来

步骤 16

撒盐

步骤 17

油

步骤 18

加入葱，姜

步骤 19

蒸10分钟(很多人留言，说这步只需七八分钟，其实根据鱼大小，火力因人而异，尽信书不如无书，是吧)

步骤 20

蒸好

步骤 21

加入葱丝

步骤 22

倒热油

步骤 23

摆上香菜

步骤 24

淋入蒸鱼豉油

步骤 25

撒入香菜

菜谱创建时间：2019-09-15 17:44:10