芒果椰蓉蛋糕

作者： 不明所以盖胖饭

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用料

• 海绵蛋糕12cm 2片
• #打发好的奶油
• 淡奶油 150g
• 糖 15g
• 芒果块 适量
• #
• 奶油奶酪 100g
• 糖 50g
• 原味酸奶 50g
• 香草精 半汤匙
• 芒果泥 170g
• 黄色食用色素 少许
• 吉利丁 3g
• 打发好的淡奶油 100g
• #
• 椰奶 35g
• 牛奶 10g
• 糖 10g
• 椰子粉 10g
• 吉利丁 2g
• 淡奶油 100g
• #装饰
• 椰蓉 少量

芒果椰蓉蛋糕的做法步骤

步骤 1

将一片海绵蛋糕片放入模具，刷糖水。挤入打发好的奶油，些许抹平整。加入切好的芒果块

步骤 2

芒果上面挤入奶油，盖上一片蛋糕片，刷糖水。

步骤 3

软化的芝士搅拌顺滑，加入白糖搅拌均匀。加入原味酸奶、香草精搅拌均匀后，再加入芒果泥，搅拌均匀。

步骤 4

吉利丁隔水融化，与3的液体混合均匀。加入打发好的淡奶油，搅拌均匀。倒入模具，冷藏一小时

步骤 5

椰奶，牛奶，糖加热，加入椰子粉，混合后加入泡好的吉利丁片。冷却后，加入100g打发好的淡奶油。倒入模具，冷藏三小时

步骤 6

椰蓉平铺一层装饰，脱模。

芒果椰蓉蛋糕的小贴士

1.步骤5的椰子粉可能是椰蓉。视频里用的coconut powder，但装饰的特写时，很像椰蓉，可能是翻译的不准确。2.三次用到打发好的淡奶油。

菜谱创建时间：2019-09-15 15:02:56