红烧鲫鱼

作者： 欢欢乐乐的妈咪

超级爱吃鱼🐟的我，可以连续一周吃这个菜，最最最主要的是鱼肉吃了不用担心发胖，今天中午刚刚炒好，光盘了已经，做的方法分享给爱吃鱼🐟的宝宝们。

用料

• 鲫鱼 1条
• 葱 2根
• 姜 1片
• 大蒜 5瓣
• 料酒 3勺
• 水 少许

红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

当当当 1. 今天市场买回来的超级大鲤鱼，1斤多，买回来后把外面的鱼鳞去了，记得把鱼泡拿出来。 2. 洗干净后放盘子里，鱼的正反面都洒点盐腌制一个小时！

步骤 2

3.开大火，把锅烧红，倒油进去，（多倒点油哦，不然容易黏锅）油烧红后，把鱼轻轻放进去炸，炸的时候一定要开小火，不然容易黏锅和烧焦！ 4. 开小火慢慢煎至两面有点焦黄色，再倒入开始切好的姜和大蒜锅里，倒入料酒，再加一点点水锅里，注: 因为开始鱼已经用盐腌制过了，后续不需要再另外放盐了！！！！ 翻炒的过程中可以放一点点鸡精调味！ 这个是我刚出锅拍的！！还没浇汤汁！

步骤 3

5.快出锅的时候再放入葱花，先把鱼🐟捞出来，最后把汤汁浇在鱼上面，完美！！！

红烧鲫鱼的小贴士

鱼一定要提前用盐腌制一个小时以上，因为后续炒的过程不需要再放盐了！！辣椒我用的朝天椒，更入味！

菜谱创建时间：2019-09-15 13:13:58