家常干锅顺风节节香

作者： 萌小亨

猪耳朵，又称顺风或猪顺风，富含胶质，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 猪尾巴，也称皮打皮、节节香，有补腰力、益骨髓的功效。 猪耳朵、猪尾巴均是含有丰富蛋白质和胶质的肉类，美容效果不错，而且对丰胸的贡献很大！ 俗话说的好乳不巨何以聚人心，希望分享的这道干锅顺风节节香让每一位小姐姐都能凝聚人心、事事顺心😄😉

用料

• 猪耳朵 1个
• 猪尾巴 1条
• 蒜 6瓣
• 青椒 3个
• 红椒 2个
• 芹菜 3根
• 姜 5片
• 洋葱 1个
• 韭菜 3根
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 料酒 1勺
• 盐、鸡精、胡椒粉 适量

家常干锅顺风节节香的做法步骤

步骤 1

猪耳1只切片，猪尾1条切小段，2瓣蒜切片备用。

步骤 2

芹菜切段，1只红椒和青椒切圈剩下的滚刀切块，姜切片，4瓣蒜及洋葱头刀背拍碎，韭菜切碎备用。

步骤 3

洋葱除葱头全部切片锅内少许油一点盐翻炒片刻盛出打底。

步骤 4

锅烧热多一丢丢油，下辣椒圈、姜片、拍碎的蒜瓣及洋葱头爆香后放入猪耳猪尾翻炒，1勺料酒锅边淋入，1勺蚝油继续炒香，加入辣椒块及芹菜杆继续翻炒，加入2勺生抽，1勺老抽，适量盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可出锅。

步骤 5

撒上韭菜碎，小火加热，干锅即成。

家常干锅顺风节节香的小贴士

猪耳需提前煮熟，最好卤制一下味道更佳。 卤制方法 材料：猪耳、猪尾各1个、香葱1根、姜1块、干辣椒3根、八角3颗、生抽适量、鸡粉适量、花椒适量、老抽少量 1、将猪耳猪尾刮毛，洗净放入开水中焯熟，捞出过冷水，沥干备用; 2、将生抽、鸡粉、花椒、老抽、八角、葱段、辣椒段、姜片调成卤汁; 3、香葱切段，姜切片，干辣椒切段放入锅内凉水中(水不用太多); 4、卤汁加入凉水中，放入猪耳猪尾，大火加热至汤汁沸腾转小火，焖一个小时(喜欢吃嫩一点的可以再多焖一个小时，喜欢吃有嚼头的可以只焖40分钟)关火; 5、待汤汁放凉，继续浸泡4个小时以上，或者放入冰箱冷藏里过夜食用。

菜谱创建时间：2019-09-15 12:36:11