无油豆腐蒸蛋

作者： 青严

作为一个懒人，首先要强调——这道菜也超简单！ 原材料少，味道丰富，蛋白质高！ 全程无需放油！ 「味道鉴定」嫩！爽口！ 搭配虾仁一口进去，口感和层次都很丰富！适合全家老幼一起吃！ 准备好一个大勺子，开吃吧！！！

用料

• 内酯豆腐 1盒
• 鸡蛋 2个
• 干虾仁 5克
• 蚝油 1勺
• 盐 2克

无油豆腐蒸蛋的做法步骤

步骤 1

豆腐先整块倒进碗中（不切）。

步骤 2

鸡蛋加耗油和盐打散，加一倍凉水搅匀，浇在豆腐上。

步骤 3

用小刀将豆腐划成小片（0.5-0.8CM厚就差不多了），顺便拨散，撒虾仁，蒸10分钟。

步骤 4

起锅撒葱花，开吃。

无油豆腐蒸蛋的小贴士

1.一定要先浇蛋，后划豆腐，比较入味。 2.虾仁不必多，10颗左右就行，多了会腥。 3.怕腥的朋友可以在蛋液里放少许鱼露。

菜谱创建时间：2019-09-15 12:33:47