豉汁盘龙鳗

作者： 奔腾的xing

用料

• 500克左右河鳗一条
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 蒜 5瓣
• 葱 少许
• 姜 少许
• 盐 少许
• 蚝油 2勺
• 豆豉 少许

豉汁盘龙鳗的做法步骤

步骤 1

放血静膛后从背部下刀，切2厘米左右连刀段，10克盐捏5分钟去掉分泌物后清水洗净

步骤 2

晾干或用厨房纸吸干

步骤 3

料酒、盐、耗油腌制15分钟

步骤 4

葱、姜、蒜、红绿青椒切末备用

步骤 5

腌制好的鳗鱼摆盘，撒姜片、葱白、姜丝、豆豉酱

步骤 6

用保鲜膜封好，不然蒸的时候水太多

步骤 7

水开后大火15分钟

步骤 8

出锅后将蒜末、红绿青椒末、葱末宽油爆香淋盘。

菜谱创建时间：2019-09-15 12:27:11