七味乌鸡汤

作者： 莫言catlam

这是一道健脾养胃，滋阴养颜，补气去湿的汤品！ 党参,山药,白扁豆,玉竹，北芪都比较常用，至于白术和云苓就比较少了，所以特地上网搜了一下药用价值，如下： 白术具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎的功效。用于脾虚食少，腹胀，痰饮眩悸，胎动不安。 云苓性平、味甘淡，入心、肝、肾经。具有利水渗湿、健脾和宁心安神等功能，被誉为中药“八珍”之—。茯苓多糖具有一定的抗肿瘤功效。

用料

• 白术 30g
• 白扁豆 30g
• 北芪 20g
• 乌鸡 400g
• 猪骨 250g
• 党参 30g
• 云苓（茯苓） 30g
• 山药 30g
• 玉竹 15g
• 红枣 7颗
• 盐 适量
• 姜 3片

七味乌鸡汤的做法步骤

步骤 1

党参,山药,云苓,白扁豆，白术，玉竹，北芪以及去核的红枣，先泡洗干净，然后沥干备用；

步骤 2

乌鸡和猪骨都收拾干净，冷水下锅加热，加入姜片，焯掉血水后洗净沥干备用；用水再次洗净后洗净沥干备用；

步骤 3

煲中煮开水，水开后加入所有食材，再次煮开后转用煲汤模式再煲约两个小时；

步骤 4

食用时加盐调味即可！

七味乌鸡汤的小贴士

红枣要去核，这样汤比较不会燥热！鸡块也最好去皮，冷水焯更能去掉脏物～！

菜谱创建时间：2012-04-16 22:10:21