番茄竹荪汤

作者： 田女士红烧牛肉面

中秋遇上小长假，不管你吃的是广式莲蓉、港式流心、上海鲜肉还是个性五仁，胡吃海塞之后都可以用这个汤来清清肠~

用料

• 鲜竹荪 6-8根
• 西红柿 2个
• 口蘑 5个
• 毛豆 适量

番茄竹荪汤的做法步骤

步骤 1

竹荪洗净，去掉根部和上面的小伞，鲜的竹荪有一点点异味，主要来自根部和上面小伞状的东西，一定要处理干净，然后直接用厨房剪剪成小段； 现在各种菌类正当季，市面上还是可以买到鲜竹荪的，如果实在买不到也可以用干竹荪代替，那就要提前发泡好。

步骤 2

口蘑也直接用厨房剪剪成小片

步骤 3

到了这个时候，我已经懒得再去拿菜板和刀了，顺手把番茄也给剪成了块

步骤 4

偷懒成功，比个剪刀手✌

步骤 5

番茄下锅，放水，煮汤，中间用铲子拍一拍，帮助番茄出汁，我故意买了水果番茄，味儿比较足，如果你感觉番茄味道不够的话可以适量加一些番茄酱。

步骤 6

然后下毛豆和口蘑

步骤 7

咕嘟咕嘟咕嘟的煮上10分钟，最后放入竹荪。出锅之前，放入一点盐来调味~

步骤 8

看到这里的小可爱，欢迎关注我的同名公众号呦→

番茄竹荪汤的小贴士

因为是想清肠刮油，这道汤里我没有加油。其实番茄下锅的时候可以加点油炒一下，更香一点，也可以促进番茄出汁。

菜谱创建时间：2019-09-15 10:31:38