高颜值黄金煎豆腐（轻松上手，双面焦脆，勾芡汁浓）

作者： 馋猫儿娜娜

今天想写一些关于牵挂的小事。 最近决定去新的城市读书、发展，再一次的，因为妈妈的关心而感觉自己是个小孩。 那天说起交学费，因为我的存款一时取不了，所以想要找朋友先借一下。妈妈说我给你打钱，然后第二天一早接到她的电话，汇款的数字是全部的学费加额外的五千块，我可是工作了两年的人啊，可是感觉在妈妈眼里依然还是一个需要妈妈给零花钱的小学生。 当天中午妈妈又来电话告诉了我好几个人的微信号，都是亲戚、邻居在北京工作的孩子，妈妈说去了总算有个照应。 这两天也总是一早接到她的电话，确认我几号去学校、安顿我注意安全、担心我路途劳累… 这就是妈妈吧，总是事无巨细的牵挂着孩子。 这道煎豆腐也是在家时妈妈会做的菜，她总是把豆腐煎的金黄，我和弟弟也总是抢着吃最后一块，那种时刻想必妈妈也是很开心的吧。

用料

• 豆腐 1块 500克左右
• 小葱 1根
• 老抽 少许
• 生抽 2勺
• 香醋 1勺
• 白糖 少许
• 淀粉 2勺
• 清水 4勺
• 盐 少许

高颜值黄金煎豆腐（轻松上手，双面焦脆，勾芡汁浓）的做法步骤

步骤 1

准备嫩豆腐和小葱。

步骤 2

豆腐切成长方形的0.5厘米左右厚度的薄片，葱切葱花。

步骤 3

加2勺生抽、1勺香醋、少许老抽和白糖、2勺淀粉、4勺清水，搅拌成汁。 备用。

步骤 4

中火，热锅冷油，豆腐入锅，撒适量食盐，每面煎1分钟左右至金黄。

步骤 5

再次搅拌汤汁，倒入锅中，撒葱花。

步骤 6

大约让汤汁浸润1分钟左右，即可出锅。

高颜值黄金煎豆腐（轻松上手，双面焦脆，勾芡汁浓）的小贴士

倒汤汁之前记得再次搅拌，因为淀粉会沉淀。

菜谱创建时间：2019-09-14 20:09:03