炸猪皮炒腐竹

作者： 温妮小厨

用料

• 炸猪皮 约250克
• 腐竹 按个人喜好适量添加
• 食用油 适量
• 小米椒 4-6个
• 杭椒 2-3个
• 香葱 1根
• 水 100克
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 食盐 6克

炸猪皮炒腐竹的做法步骤

步骤 1

皮响常温水泡软后切丝。（不喜欢油腻可以泡软后，撒上碱面搓一搓，油就可以洗的干净，切记千万不要用热水发泡）

步骤 2

腐竹、小米辣、杭椒、香葱改刀备用。

步骤 3

热油起锅倒入小米辣、杭椒、香葱炒香。

步骤 4

倒入响皮、腐竹翻炒均匀。（切记不要用大火）

步骤 5

一次倒入事先准备的水、蚝油提鲜

步骤 6

加入料酒，翻炒均匀

步骤 7

最后放入食用盐翻炒均匀，收汁准备出锅。

步骤 8

装盘出锅就可以美美哒享用啦。

菜谱创建时间：2019-09-14 16:55:34