碳烤生蚝

作者： 木头先生_vmkl

用料

• 蒜蓉 适量
• 小米椒 适量
• 花生油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 生蚝 适量

碳烤生蚝的做法步骤

步骤 1

（先做蒜蓉酱） 准备大蒜，放搅拌机内打碎（喜欢吃辣的可以放辣椒一起打）。 锅烧热，放入花生油。油温五成左右，放入蒜蓉。依次放入盐，生抽，蚝油 （调味料，根据个人口味放入，少量多次。煮的过程中要不停搅拌，沸腾即可）

步骤 2

将生蚝开壳洗干净，最好洗多几遍，以防有沙子，影响口感。

步骤 3

木炭烧至通红，将洗好的生蚝摆上架子。

步骤 4

生蚝上面放入蒜蓉酱，再烤五分钟即可。

碳烤生蚝的小贴士

打好的蒜蓉，可以放水洗一下。可以去除蒜蓉的苦味。 烤生蚝的过程中炭火温度过高，小心避免烫伤。

菜谱创建时间：2019-09-14 16:04:56