生酮-自制杏仁粉

作者： 慢时光_下午茶

自制的杏仁粉，用的更放心！

用料

• 杏仁 350克

生酮-自制杏仁粉的做法步骤

步骤 1

生酮堂必备食材

步骤 2

我的烤盘平铺350克杏仁刚刚好。

步骤 3

冷水浸泡半小时后的模样……

步骤 4

轻轻一捏，皮肉分离……

步骤 5

沥去水分。

步骤 6

通风处晾干。

步骤 7

晾干后放入烤箱中层，上下火120度，我的烤箱烤20分钟左右就闻到了香味……继续烘烤……观察杏仁粒的颜色变化……稍稍有点上色就可以了……

步骤 8

平铺晾凉后，密封冷冻保存。

步骤 9

我一般是冷冻一晚，隔天用破壁机制成粉。250克杏仁粒分三批制作。

步骤 10

破壁机高速15秒……

步骤 11

停止后用筷子将杏仁粉弄松散，然后15秒……松散……15秒……松散……第一批制作完工后，放入一个大点的盆里，等待第二批第三批汇合。

步骤 12

全部制作成粉后，用手动打蛋器反复翻动，杏仁粉会越来越松散。

步骤 13

制作成粉后的重量是325克。

步骤 14

装入密封盒冷藏保存。

步骤 15

顺带分享一下我是如何清洗破壁机的：放入 三颗圣女果 30克杏仁粒 150克凉开水，启动果汁键……然后，你就得到了一杯杏仁番茄汁……破壁机只需要稍稍冲洗一下就可以了……

步骤 16

你还可以弄成杏仁花生汁……杏仁蓝莓汁……杏仁草莓汁……

菜谱创建时间：2019-09-14 14:22:03