【四川辣子鸡🐓】

作者： 泥巴莎莎

重庆辣子鸡 味道嘿不错👌 本来是中秋过节随便炒的鸡 ，没想到得到全家人的点赞，都说好吃 ，就想一定要把这个菜谱做出来 ，让大家也学做来吃 ，真的好好好好好吃 ，即省钱也吃着放心😯

用料

• 鸡肉 500克
• 青椒 8个
• 大蒜 生姜 各2个
• 干辣椒 20个
• 丰味居 烧肉王 2勺
• 花椒 1小把
• 盐 鸡精
• 老抽 料酒
• 胡椒粉 芝麻

【四川辣子鸡🐓】的做法步骤

步骤 1

1.鸡肉砍小块一些 ，锅里烧水，焯水5秒捞出沥干 （这一步是为了让鸡肉更入味，也除血水）然后准备腌制，根据鸡肉的多少来放盐味，接着放一盖料酒，老抽 ，腌制10分钟

步骤 2

2.准备食材，把生姜 ，蒜切片，青椒切段，花椒粒放入一个碗中，另外干辣椒用水冲洗一下，（这样干辣椒下锅才不会马上炒焦），用剪刀把干辣椒切小块放入另外一个碗里备用。

步骤 3

3.锅里烧油，七成熟倒入鸡肉炒到变色，然后加入我们的青椒 花椒 大蒜 生姜 一起炒，把佐料炒香，之后鸡肉捞出备用，改小火，锅里留油，放入丰味居烧肉王2勺（真是吹爆这个调料 ，真不错🤗）再放入我们的干辣椒🌶️，多炒一下 ，小火把辣椒炒香后 ，再把鸡肉倒入锅中继续翻炒几分钟

步骤 4

4.最后放入鸡精 胡椒粉 芝麻再炒一下就可以出锅啦，可以不急把鸡肉装盘，关火后放锅里等它冷一下 ，更入味😋😋😋

【四川辣子鸡🐓】的小贴士

1.炒的时候 ，可以尝到炒 ，以免炒干了 2.腌制的时候，盐味控制不好，可以少放一点 ，后面炒熟的时候，尝了不够再加 3.一定要不停的翻炒，以免粘锅 4.不能吃辣的适当减少辣椒，炒辣椒一定要小火，大火容易炒焦

菜谱创建时间：2019-09-14 01:08:48