8寸无油无糖零添加宝宝生日蛋糕

作者： 飞飞的快乐厨房

我儿周岁生日，我觉得周岁生日要有仪式感，生日蛋糕必不可少，可是适合还没添加任何调味剂宝宝的生日蛋糕根本买不到啊！就算买到，我也不相信食材，强迫症的人伤不起！所以就给宝宝纯手工做了零添加的水果蛋糕，为了看上去有奶油的感觉，还用了孩子能吃的食材代替。 因为开始没想着写菜谱，所以前期的准备工作就没拍照啦！好在准备工作是没有技术含量的。

用料

• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 80克
• 水 40克
• 新鲜水果 适量
• 生日蜡烛 适量
• 山药 适量

8寸无油无糖零添加宝宝生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

因为准备材料没拍照，大家就看文字描述吧！ 准备6个大小合适的鸡蛋，蛋清与蛋黄分离。蛋黄加入40克水打散并分多次加入80克蛋糕粉拌匀！

步骤 2

6个鸡蛋的蛋白用打蛋器打发（我之前做的蛋糕有点踏，是蛋白没打好，今天打的时间长点，烤出来一点都不踏）

步骤 3

打发好的蛋白，分三次加入蛋黄（已混合了蛋糕粉），上下翻动拌匀。

步骤 4

装入烤盘，烤箱120度预热，上下火烤50分钟（每个牌子的烤箱脾气不一样，根据自己的烤箱调整时间与温度）

步骤 5

新鲜出炉，因为宝宝吃的，所以考的不是太焦，颜色比较淡！

步骤 6

厚度还可以，没有塌！手按下去还会回弹，比较成功。

步骤 7

把山药蒸熟，打成山药泥（就当奶油吧）抹平蛋糕，放上宝宝平时爱吃的水果，插上蜡烛，的确有点生日蛋糕的样子。

8寸无油无糖零添加宝宝生日蛋糕的小贴士

山药可放可不放，我比较强迫症，所以总是想有奶油的感觉，山药蒸出来比较白，还不会氧化变色！ 水果根据季节，宝宝喜好决定！ 我家宝宝一岁了，之前没吃过任何调味品，加上平时从不挑食，所以这次的蛋糕对他来说，喜欢得不得了，一次就吃了好多。如果挑食的宝宝，可以根据他的喜好来搭配。 水也可以换成宝宝平时喝的牛奶或者奶粉。

菜谱创建时间：2019-09-14 00:53:41