柠檬酸辣鸡爪

作者： 红豆酱_

用料

• 鸡爪 10只
• 柠檬 1个
• 香菜 1把
• 小米椒 8-10个
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 八角 4个
• 花椒 10粒
• 醋 2勺
• 料酒 2勺
• 冰水 1碗

柠檬酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材，鸡脚对半切开，去指甲。

步骤 2

锅内放入冷水，倒入鸡爪，放入花椒，八角，料酒2勺，大火煮10分钟左右。

步骤 3

在煮鸡爪的过程中可以切好生姜蒜，小米椒，香菜和🍋

步骤 4

提前准备一碗冰水，将煮好的鸡爪放入冰水中迅速降温，这样鸡爪的口感更Q弹😋

步骤 5

鸡爪冷却后，把水倒掉，放入所有的佐料（生姜蒜，小米椒，香菜，🍋），再加入两勺生抽，半勺花椒油。再加入适量纯净水可以没过鸡爪就行。

步骤 6

放进冰箱冷藏四小时以上就可以食用啦😋

步骤 7

成品图

菜谱创建时间：2019-09-13 16:24:56