广式月饼皮

作者： 闲-哉

用料

• 转化糖浆 243克
• 枧水 10克
• 花生油 88克
• 面粉 360克

广式月饼皮的做法步骤

步骤 1

糖浆、枧水、花生油先放入盆里，蛋抽搅拌均匀乳化

步骤 2

搅拌完全无多余油脂液体，盆壁上的也注意刮一刮

步骤 3

最后加入面粉用刮刀翻拌至无干粉，带上手套再揉拌几下，不要过度。

步骤 4

抓拌几下

步骤 5

拌均匀后保鲜膜贴紧包起来，松弛两个小时以上就可以使用了

广式月饼皮的小贴士

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菜谱创建时间：2019-09-13 13:00:03