烤蔬菜真得很好吃🥦🥕🌽🥔🍠（附烘烤温度时间）

作者： 遥远的y

之前买烤箱只做过糕点，从来没想过用来烤蔬菜吃，有一天试过后，仿佛又打开了新世界的大门，其实烤过的蔬菜并不会丢失水份，烘烤过后有点像夹心糖，外皮是焦脆的，而咬一口又是软糯的，既保留了食物的原味，又丰富了食物的口感，不同的蔬菜烤的时间也不同，在用料里列出了适合烤的蔬菜，有了烤箱，对于不会炒菜的手残党也是福音呀…

用料

• 烤土豆（整个） 200℃ 35min
• 烤洋葱（切片） 190℃ 15min
• 烤红薯（整个） 200℃45min
• 烤芦笋（整段） 190℃ 8-10min
• 烤南瓜（切大块） 200℃ 30min
• 烤胡萝卜（切大块） 200℃ 30min
• 烤紫薯（整个） 200℃ 35min
• 烤杏鲍菇（切片） 180℃ 15min
• 烤小番茄（整个） 190℃ 15min
• 烤秋葵（整根） 190℃ 12min
• 调味 橄榄油，盐，胡椒粉

烤蔬菜真得很好吃🥦🥕🌽🥔🍠（附烘烤温度时间）的做法步骤

步骤 1

去菜场买了红薯，芦笋，小番茄，想节约电一起烤，不过知道烤整个红薯时间会比较久，就把红薯切成小块跟芦笋一起烤啦

步骤 2

【关于调味】烤蔬菜跟炒菜不一样，不需要很多的调料，只需要些基本的橄榄油，盐，一些胡椒就可以，更好的保留食物的原味，胡椒可以用黑胡椒，也可以用白胡椒，更偏爱用黑胡椒研磨出的颗粒。 烤之前把食材放入烤盘，预热烤箱的时候，可以在食材上刷点橄榄油，撒点盐，与胡椒粉，用筷子滚一滚，均匀沾上就可以 【关于烘烤】一般都放在中层烘烤，比较能均匀的受热，烤之前需要预热烤箱十分钟左右，食谱里给的时间是建议时间，并不是绝对的，因为每家烤箱品牌不同，大小不同，自然烘烤温度也不太一样，可根据实际情况自行调整啦。 同时也取决于食材的大小与受热面积，食材体积大，熟的就慢一些，体积小相反就快些，如果烤切过块的，自然会比未切开的熟的更快一些，一般烤含淀粉类的蔬菜时间会相对久一点，需要在烘烤时隔玻璃多观察，多烤几次就会有经验啦～

步骤 3

【烤蔬菜拼盘】 烤过得蔬菜颜色很美貌，搭配点水果，酸奶，吐司片，就是很健康的一份早餐 或者节日家里来朋友了，可以烤不同的蔬菜来作为蔬菜拼盘，也是不错的

步骤 4

【蒜蓉烤香菇】 有天买了香菇，尝试了下做了蒜蓉版本的，发觉比炒的更鲜嫩多汁，口感上更好，整只香菇吃起来好满足

步骤 5

分享一下蒜蓉的做法，5-6颗蒜剥皮，压成蒜蓉，切两颗小米辣

步骤 6

下锅炒香，可以撒点盐，糖，胡椒粉，孜然，淋点蚝油调味

步骤 7

1.先将香菇去蒂洗干净，把水擦干，提前放到180℃的烤箱烤8-10分钟，让香菇去一些水份，之后香菇会变得小一些 2.再把香菇拿出来，给香菇涂抹点油用勺子把炒好的蒜蓉盖在上面，在180℃烤5分钟就可以了 （不用烤的很干，带点水份香菇口感会比较嫩）

步骤 8

可以放点生菜搭配一起吃，蒜蓉也是万能的酱料呢，这个平时配米饭也好吃

烤蔬菜真得很好吃🥦🥕🌽🥔🍠（附烘烤温度时间）的小贴士

总得来说烤箱真的是丰富了家庭生活，打开了很多食物的新天地，大大提高了生活的品质呀～

菜谱创建时间：2019-09-13 00:45:40