虾米香菇鸡蛋粥

作者： 朱沛沛

从红鱼粥的做法触发的虾米粥，异曲同工

用料

• 香菇 3朵
• 大米 两个人的量
• 鸡蛋 1个
• 盐 看口味
• 干虾米 两把
• 油 正常做菜量
• 料酒 2勺
• 酱油 2勺

虾米香菇鸡蛋粥的做法步骤

步骤 1

1、香菇提前泡发好切丁；2、大米淘洗干净按照煲粥的量来放水，把切好的香菇放一起煮；3、粥煮准备开花的时，用另一个锅放油炒好虾米，炒到发脆发硬，香香的；4、粥开花以后把炒好的虾米一定一定一定要趁热放进粥里，听到啧啧啧的声音；5、把粥煮到粘稠，保持有米汤，米汤少了加点热水（冷水也行），加入酱油、盐、料酒进去，随后放鸡蛋进去立马搅拌，出锅！

虾米香菇鸡蛋粥的小贴士

最后的步骤要搅拌防止粘锅，做出了跟外面宵夜摊的粥不相上下，味道超赞！

菜谱创建时间：2019-09-12 23:07:45