麻婆豆腐

作者： 巴黎左岸的小镇 °

用料

• 豆腐 1斤左右
• 小葱 2根
• 生姜 一点点
• 蒜 2瓣
• 红辣椒 1个
• 豆瓣酱 1勺
• 花椒末 适量
• 盐 适量
• 水淀粉 适量

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切成末

步骤 2

嫩豆腐切块，加入开水烫（也可入锅煮，水烧开加入豆腐，再次烧开即可）

步骤 3

葱叶切成小段

步骤 4

锅内加入胡麻油

步骤 5

油六七成热，放入葱姜蒜末加入一勺豆瓣酱，炒出红油

步骤 6

加入足量的热水

步骤 7

水开，加入豆腐块，煮沸2分钟左右，加入淀粉，收汁

步骤 8

撒上葱段装扮，出锅，上菜咯

麻婆豆腐的小贴士

最好是嫩豆腐，软软哒，更好吃 有豆瓣酱，所以盐放一点点就好

菜谱创建时间：2019-09-12 22:51:57