淡奶油吐司面包

作者： 大林家的育儿生活

加了淡奶油款吐司面包，可以说是我吃过最最最好的面包了，不论是口感、味道全部上升了一个档位，烤好之后热热的吃真的超级松软超级好吃，又香又软，撕开的时候还有拉丝，是撕着吃的面包，我家宝贝抱着面包直接啃！过了几天又吵着说吃面包～

用料

• 高筋面粉 270克
• 淡奶油 100克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 40克
• 白糖 40克
• 盐 2克
• 酵母 4克
• 黄油 18克

淡奶油吐司面包的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

除黄油外，把所有材料放入厨师机内。先1档揉成团（2分钟左右），再3档揉15分钟。

步骤 3

加入软化的黄油，3档再揉10分钟，揉出手套膜为止

步骤 4

揉好的面团放碗里，盖住保鲜膜，我家用的东菱烤箱里面有发酵模式，也可以自己设置上下37度（底下放一碗热水）发酵1小时，发酵两倍大，用手蘸面粉戳个洞不回缩。

步骤 5

取出发酵好的面团轻按压排气，称重后均分成三份，滚圆盖住保鲜膜松弛20分钟。

步骤 6

取一个面团擀成长舌状

步骤 7

从上往下卷起，松弛10分钟（盖保鲜膜）

步骤 8

再次擀开成长舌状，卷起放入吐司模具

步骤 9

再放37度发酵模式里发至九分满。

步骤 10

面团发酵好取出，烤箱170度预热5分钟，把吐司模具放入烤箱中下层，烤40分钟

步骤 11

上色后及时盖锡纸

步骤 12

吐司烤好上取出脱模，侧躺着放凉！

菜谱创建时间：2019-09-12 21:54:37