酸奶吐司（一次发酵）

作者： 彬彬9025

吐司中加入酸奶～做出来的吐司软绵绵的，而且特别好吃😊，用了一次发酵，节省时间，味道也很赞哦！（学厨小号玫瑰金加高吐司模具）

用料

• 高筋面粉 260克
• 酸奶 70克
• 炼奶 10克
• 牛奶 110克
• 盐 3克
• 细砂糖 30克
• 酵母 5克
• 黄油 20克

酸奶吐司（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的所有材料加入面包桶，开启揉面模式，揉20分钟后加入黄油

步骤 2

大概再揉30分钟后会出现薄薄一层手套膜！

步骤 3

将面团取出，分成三份，揉圆，盖保鲜膜静置20分钟

步骤 4

静置好的面团，用擀面杖排气，擀成椭圆形，然后由上向下卷起来，捏紧收口朝下放置，三个全部做好后继续盖保鲜膜静置20分钟

步骤 5

时间到后，再将面团竖着放置，用擀面杖由中间向两边擀，擀成模具一边大小宽度，底部用手压出薄薄一层

步骤 6

由上向下卷起来，最后捏紧收口朝下放入模具

步骤 7

依次做好剩下面团，放入模具方向要一致！然后模具盖保鲜膜，送入烤箱40度发酵30分钟，大概发酵模具的八九分满，表面刷上薄薄一层蛋黄水！

步骤 8

烤箱预热170度，将发好的吐司模送入烤箱烤35—40分钟！上色及时加盖锡纸！出炉倒至晾网晾凉！

步骤 9

妥妥的手套膜！

酸奶吐司（一次发酵）的小贴士

1、这是一发发酵吐司，所以每一步时间不要忽略 2、3个面团最好平均一下克数，以免出现高低不规则，而且面团卷放入模具的方向要一致 3、烤箱温度根据自己烤箱而调节！上色及时加盖锡纸！

菜谱创建时间：2019-09-12 21:12:29