川式土豆红烧肉

作者： Jone猫咪

土豆 汤汁浓郁，加上软绵绵的五花肉坨坨，颜色好看，有食欲。特别适合辛苦工作的白领男人们大口吃肉，补充能量！

用料

• 李锦记老抽 一瓶盖
• 五花肉 1斤
• 花椒 手抓一小把
• 山奈 少许
• 八角 少许
• 盐 少许
• 李锦记生抽 3瓶盖
• 姜 5片
• 冰糖 少许
• 土豆 一个
• 料酒 一瓶盖
• 葱 一根小的
• 干辣椒 少许，吃的辣可以加多些
• 鸡精 少许

川式土豆红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，切成大拇指大小，加料酒、生抽、姜、盐腌制

步骤 2

热油烧8成熟、爆腌制的五花肉，同时将花椒、山奈、八角、干辣椒一起火爆。并加上少许老抽

步骤 3

爆一会儿，加适量水，加入冰糖，转入煲中小火炖。

步骤 4

约半小时，肉可用筷子戳穿，即可加土豆

步骤 5

土豆快熟，撒入葱

川式土豆红烧肉的小贴士

1.老抽上色作用，不需太多。味道主要靠盐和生抽 2.冰糖可以让五花肉看起来色泽亮晶晶，味道又好 3.葱最后放 4.辣椒根据喜好可以加多加少，或者不加

菜谱创建时间：2012-04-16 13:31:40