宁波菜～茭白石蟹羹

作者： 原来的我k

石蟹是宁波地区的叫法，不知道其他地方有没有，如果没有，用梭子蟹也是一样鲜美。

用料

• 石蟹 4只
• 茭白 2根
• 白玉菇 10条
• 食用油 3勺
• 盐 适量
• 味精 适量
• 淀粉 5勺
• 水 适量

宁波菜～茭白石蟹羹的做法步骤

步骤 1

茭白洗净切片，白玉菇洗净去尾切段。

步骤 2

石蟹洗净剪块

步骤 3

热锅热油下茭白白玉菇，翻炒2分钟，下适量海盐，下石蟹，继续煸炒。

步骤 4

加水，漫过主料，盖上锅盖焖煮5分钟，开锅，下调好的淀粉，这里淀粉要慢慢放，不要一下子倒入，看汤汁浓郁度适当即可，放适量味精。

步骤 5

起锅，放葱花，鲜掉眉毛。

菜谱创建时间：2019-09-12 18:13:51