模仿网红月饼之十：麻薯蜜豆月饼

作者： 味有天天有味

麻薯蜜豆？哈哈 那是人家新推的月饼，因为太受欢迎了，成了网红。 跟我半毛子关系都没有，我只是借用它的名字😜 这样的麻薯，湿答答的，要蒸要揉，我做过n次了，每次都废，还粘了一手…… 就没成功过😭 跟自己无缘的就不要强迫😏 俺突发奇想了个：蜜豆大汤圆月饼👋👋👋

用料

• 蜜豆
• 糯米粉
• 淀粉
• 糖
• 奶粉
• 冷、烧开的水
• 椰丝

模仿网红月饼之十：麻薯蜜豆月饼的做法步骤

步骤 1

做红豆沙时，盛出来的一点蜜豆；

步骤 2

称好70克糯米粉，加7克淀粉、7克糖、15克奶粉； （糯米粉的量就是按蜜豆的量来弄啦）

步骤 3

倒入30克开水，搅匀，再加入40克冷水把糯米粉揉匀揉光滑；

步骤 4

像包汤圆一样地把蜜豆包进去；

步骤 5

烧开水煮熟蜜豆圆子，浸入冷水过一下捞出；

步骤 6

裹上椰丝

步骤 7

包入月饼皮中，烤制即可。

步骤 8

烤好就迫不及待地掰了一个 哎呦 烫死我了😭 咦 糯米也可以拉长哦😊 这是不是也叫拉丝啊？ 不管了，先照个相留作纪念。 趁热赶紧吃一个 外酥里糯，再加上蜜豆的清甜， 复合的口感太赞👍

模仿网红月饼之十：麻薯蜜豆月饼的小贴士

在包制的时候，每个圆子的糯米皮都被撕开了一个口子，我怕在烤的过程会爆开。 结果，我为成品👋👋 一个都没爆！ 特意试下常温放在第二天，依然软糯香甜，很有层次感。

菜谱创建时间：2019-09-12 13:49:56