豉油皇炒荞麦面

作者： 果果-手作

选对豉油能提鲜，太太乐原味鲜酱油，酱香浓郁，零添加，三重鲜，焕个好味道~

用料

• 荞麦面 2个(3人份量)
• 青瓜 1根
• 蒜头 2瓣
• 豉油皇材料:👇 材料份量可按自己口味适量调整
• 太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 25克(约3小汤勺)
• 蚝油 15克(约2小汤勺)
• 麻油 5克(约1小汤勺)
• 白砂糖 3克(约1调味勺)

豉油皇炒荞麦面的做法步骤

步骤 1

黄瓜切成薄片备用。(配菜可随意)

步骤 2

将豉油皇全部材料混合均匀至白砂糖溶化备用。

步骤 3

烧开水，放入荞麦面，煮开打散，加盖煮熟透(约3分钟)，捞起滤干水份备用。(你也可以过下冷河，但我做的没过冷河)。 *因荞麦面是不易煮烂和炒断的，所以可以完全煮透，如换成其它易熟干面，那么煮至8成熟即可(如全蛋面之类的，打散即可捞起，不然炒制时易断碎)。

步骤 4

烧热炒锅，下油，爆香蒜头，加入青瓜炒熟，调味，盛起备用。

步骤 5

炒锅加入少许食用油(油不要太多，豉油皇中有麻油的)，倒入面条，用筷子翻炒片刻，然后一边慢慢均匀的加入豉油皇，一边用筷子翻拌，使面条都能均匀的上色。

步骤 6

最后加入炒好的配料拌匀即可关火，上碟。

菜谱创建时间：2019-09-12 13:16:50