烧椒酱

作者： 长袜子皮皮00

用料

• 二荆条 400g
• 小米辣 3个
• 大蒜 一头半
• 盐 3勺
• 鸡精 1勺
• 花椒粉 1勺

烧椒酱的做法步骤

步骤 1

二荆条洗净，沥水。准备一头半的大蒜、3个小米辣剁碎备用。

步骤 2

锅里不放油，放二荆条中火煎至表面起虎皮（我实际煎的比照片还要久一些）

步骤 3

去蒂剁碎备用

步骤 4

起锅烧油，油热后放入蒜、小米辣、花椒粉炒香（油可以多一些，青椒放进去之后比较吸油，我这里的油不够，后面又补了一些）

步骤 5

倒入剁好的烧椒，炒至油变绿色加盐、鸡精，翻炒均匀后出锅。

步骤 6

装盘放凉后味道更好，装保鲜盒放冰箱，下饭下面都不错哦！

烧椒酱的小贴士

1.盐、蒜和小米辣的用量可以根据自己的喜好增减，建议盐可以比正常炒菜略多一点； 2.喜欢吃姜的小伙伴可以尝试加一些姜末。

菜谱创建时间：2019-09-11 19:56:14