广东做法《啤酒鸭》

作者： 威少wai

用料

• 鸭 半只
• 啤酒 1瓶
• 桂皮 2块
• 八角 3个
• 香叶 6片
• 花椒 若干(20颗左右)
• 葱 1颗
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 香菜 2根
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 糖 少许(用于调味)
• 盐 少许(用于调味)
• 油 适量

广东做法《啤酒鸭》的做法步骤

步骤 1

鸭肉剁块，大小根据自己喜好，然后开水去血水，捞起沥干

步骤 2

准备好材料

步骤 3

热锅放油，放葱、放姜、放蒜爆炒

步骤 4

再放鸭肉下去爆炒

步骤 5

爆炒一会后，放调好的酱料(料酒2勺、生抽3勺、老抽1勺、糖少许、盐少许)

步骤 6

放酱料上颜色(均匀上颜色，多翻炒几次)

步骤 7

放啤酒

步骤 8

放香料(八角、桂皮、香叶、花椒)，然后翻炒几下

步骤 9

中火焖20~30分钟，收汁起锅

步骤 10

撒上葱花和香菜上碟摆造型，美味的啤酒鸭就做出来

广东做法《啤酒鸭》的小贴士

焖的时候先大火烧开后再改为中火焖20~30分钟 本作品适合不吃辣的人吃

菜谱创建时间：2019-09-11 19:53:02