冰皮月饼

作者： 高食品1852-8号

冰皮月饼，是传统中国中秋节食品。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色，冰皮月饼名称是噱头其实部分原料是糯米，糯米做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里，制作特点是无需烘烤，工艺简单，节约能源。口感酥软滑爽，略有弹性，色彩洁白如雪

用料

• 开水 200克
• 冰皮月饼预搅拌粉 200克
• 红豆馅 140克
• 莲蓉馅 140克
• 奶黄馅 140克
• 紫薯馅 140克

冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

1、200克开水在盘子里，加入冰皮月饼预搅拌粉，搅打成一块均匀的面团即可

步骤 2

将搅拌均匀的冰皮粉称25克揉成小球状

步骤 3

然后把面饼包住馅料，注意口要封好，然后用模具封压成型。

冰皮月饼的小贴士

保持桌面干净，做造型时把手洗干净。

菜谱创建时间：2019-09-11 18:15:40