香香香百香果杯子蛋糕

作者： 一楼下小姐姐

买水果，老板很客气，送了我一个百香果。汁滤出来给宝宝做了蛋糕，看到刚出炉的蛋糕，小家伙饭也不要了吃了，自己捧着啃。籽留着自己泡水喝✌️物尽其用，不能浪费了好东西。一共可以做六个纸杯🧁

用料

• 百香果汁 20g
• 细砂糖 32克
• 柠檬汁 几滴
• 低筋面粉 70克
• 鸡蛋 3个
• 黄油 45克
• 水 45克

香香香百香果杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

百香果一个，用滤网过滤出20g汁，差不多正好一个。

步骤 2

两个蛋黄，我用了三个鸡蛋，本来三个蛋黄，一个给宝宝做蛋饼了，所以就用了两个蛋黄，外加水，如果你用三个蛋黄，就适当减少水的用量调整一下就可以。

步骤 3

加入软化的黄油搅拌均匀，再加入水搅拌均匀。

步骤 4

最后的蛋黄糊

步骤 5

在做蛋黄糊的时候蛋白可以放冷冻，此刻取出正好有点冰霜，加入少许柠檬汁，高速，分三次加入细砂糖，打到蛋糕如图状态。

步骤 6

分三次把蛋白混合入蛋黄糊中翻拌，做戚风蛋糕的翻拌手法，两点入刮刀，八点出，抄底翻，同时左手转动钢盆。

步骤 7

最后的蛋糕糊。烤箱155度预热。

步骤 8

装好后稍微轻震一下，表面平整，放入中下层150度热风30分钟，25分钟时上色可以盖锡纸。

步骤 9

25分钟不到的时候已经长很高了

步骤 10

我的烤箱小，中间没有转烤盘。上色不太均，不过完全不影响味道，烤完就被小朋友抢光。

步骤 11

开动！

菜谱创建时间：2019-09-11 17:19:47