冰皮月饼

作者： 1851-20

月饼，又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中秋节的时节食品。月饼最初是用来拜祭月神的供品。祭月，在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。发展至今，中秋节和吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗。月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。冰皮月饼是对传统月饼的创新！

用料

• 冰皮月饼预搅拌粉 200克
• 开水 200克
• 馅料（自选） 30克

冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

将称好的开水倒入冰皮月饼预搅拌粉中搅拌，并揉至表面关滑。

步骤 2

将粉团分成16等份（每份约25克）压成4厘米左右的饼皮（中间厚四周薄）。

步骤 3

把馅料放入并收紧封口。

步骤 4

将收紧口的月饼放入模具压花，压好后放入冰箱冷藏4个小时即可食用。

冰皮月饼的小贴士

压花时模具要撒点粉防止粘壁。

菜谱创建时间：2019-09-11 16:26:01