草菇炒肉片

作者： 水晶的美食与鲜花

这是一道非常简单的家常菜，主料是草菇和梅柳肉。梅柳肉质非常嫩滑，非常适合老年人和儿童。 1、配料蔬菜可以选择应季各类蔬菜，原则是易熟、色彩鲜明，譬如青瓜、西红柿、彩椒、西兰花、红泡椒等，注意配料的量，每种一点点，30~50g即可，不要喧宾夺主！ 2、梅柳肉直接用调料汁少许腌制5~10分钟。 3、调味汁可以自由搭配，生抽＋1~2酱料，因为酱料比较粘稠，所以一定要加点凉开水调匀。

用料

• 草菇 200g
• 梅柳肉 150g
• 菜心的心 6条（1条分3段）
• 青泡椒 1个
• 豆杆（发好） 50g
• 姜片 3片
• 胡萝卜 30g
• 调味汁 生抽、沙茶酱、甜面酱、水

草菇炒肉片的做法步骤

步骤 1

准备好原材料

步骤 2

草菇一开二切好，放入锅中加水，没过草菇就可以了，水开后中小火煮3~5分钟，捞出控水。

步骤 3

这是煮好的草菇

步骤 4

煮草菇的同时，切肉片、胡萝卜、青泡椒、豆杆、姜片。肉片用少许调味计醃制5~10分钟。（豆杆可以用豆干或者腐竹替代）

步骤 5

热㶽凉油，爆姜片。

步骤 6

加入胡萝卜和豆杆翻炒2~3分钟。

步骤 7

加入草菇炒1~2分钟。

步骤 8

加入调味汁少许，根据个人囗味加入，喜欢淡的少加一点，我调好的汁只加了三分之一。（喜欢辣的在调味汁中也可以加辣椒酱）

步骤 9

加入青泡椒翻炒30秒

步骤 10

加入菜心段，翻炒一下再加入少许开水，再炒2分钟后将所有的蔬菜盛起装盘备用。（如果不想吃肉的朋友做到这也是可以开吃了！）

步骤 11

㶽洗净，热锅凉油，炒肉片。

步骤 12

炒至全部变白即可

步骤 13

加入炒好的所有蔬菜。

步骤 14

翻炒20~30秒即可装盘

步骤 15

有美食怎么少得了鲜花，去年买的蝴蝶兰今年八月份又抽芽开花了！

步骤 16

摇曳生姿的叶上花遇上高贵典雅的天鹅绒，清新脱俗，在炎炎夏日中就餐。看着这盆绿意盎然的花，还是能够感受到一丝丝凉意！

草菇炒肉片的小贴士

1、草菇需要先用开水煮一下，去除一些味道，口感会更好。 2、先炒蔬菜类，炒熟盛出后，洗净㶽再炒肉片，肉片炒熟后马上加入炒好的蔬菜，翻炒20~30秒即可。这样可以保证肉滑嫩，蔬菜类也不会炒老，保证口感与色泽。

菜谱创建时间：2019-09-11 08:38:13