雪菜蛋炒饭

作者： 舒食记

“雪菜”是宁波人餐桌上的美食，宁波有句老话：“三日不吃咸齑汤，脚骨有眼酸汪汪”雪菜也叫咸齑，北方人则叫芥菜，今天做一款雪菜蛋炒饭。

用料

• 鸡蛋 1个
• 雪菜 若干
• 米饭 1碗
• 腊肉 少许
• 葱花 少许

雪菜蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，雪菜和腊肉有点咸，提前用水泡制

步骤 2

锅热放油，倒入打好的鸡蛋用筷子快速搅散，这样做的鸡蛋更嫩更滑，炒好备用

步骤 3

另起锅放入腊肉，炒熟

步骤 4

放入雪菜

步骤 5

倒入米饭

步骤 6

用中小火将米饭炒散，这时候我已经闻到了香味

步骤 7

最后放入鸡蛋，快速翻炒几下

步骤 8

洒入葱花点缀即可

步骤 9

香喷喷的雪菜蛋炒饭就做好了，真的是好吃了！

步骤 10

9月11日早餐完成——雪菜蛋炒饭配丝瓜汤

菜谱创建时间：2019-09-11 06:38:03