闷饭系列之胡萝卜口蘑闷饭

作者： 四月食光_April

🌈简单的不能再简单的食材，冰箱里的剩菜什么的，随手就能做。 🌈闷饭我家孩子特别喜欢吃，每次都是满满两碗！所以我就经常在里面加些平时不吃的菜！😜区别基本就在于炒与不炒 ‼️以下食谱的量为两人量，家里如果有吃的多的，大米和配料请酌情增加！

用料

• 主食
• 胡萝卜 1根
• 口蘑 5个
• 肉丸 4个
• 玉米粒 60克
• 大米 2杯
• 蒸饭水 2杯（看Tips）
• 配料
• 油 适量
• 葱花 少许

闷饭系列之胡萝卜口蘑闷饭的做法步骤

步骤 1

食材准备，口蘑，肉丸，胡萝卜，玉米粒

步骤 2

口蘑切成片，肉丸切成片，胡萝卜切滚刀，玉米粒准备好

步骤 3

起锅加油，爆香葱花

步骤 4

下胡萝卜，炒至胡萝卜变色就行

步骤 5

下口蘑，蘑菇类吸油，但是不能因为怕吸油就放油少。那样反而不好吃，油的量掌握好，会非常香。口蘑都裹上油后，体积有缩小，就可以把丸子片放进去了。

步骤 6

关火后加耗油和生抽，用量自己衡量，建议比平时炒菜的口味稍微咸一点

步骤 7

入锅！炒好的菜倒入大米中。大米的用量我忘了拍照，我写一下，大米用两量杯，水跟大米的比例是1:1.1。

步骤 8

打开精华煮键，坐等吃饭吧！蒸的过程中，会闻到特别香的味道！饭好咯！🥗

闷饭系列之胡萝卜口蘑闷饭的小贴士

🥕 我做了很多次闷饭，大米不一样，水量也不一样，但是，我总结下来，是比平时蒸米少一点水。以前做的时候，用平时的水量，就会觉得像粥，所以，我这几次做闷饭，都是比平时蒸米少一点水。也可能是因为锅的原因，用的时间久了？我的锅不能像网络博主说的那样，用蒸米的水量。1.1的水量就是量杯两杯水，再加一个底。 🥕🥕肉丸没有的，可以换成成品的香肠，或者肉类，午餐肉之类，都行。午餐肉也很好吃！😊因为成品的比较咸，放在闷饭里提升口味。有时候怕调料放多了，淡了，成品肠就会变成下饭菜！哈哈 🥕🥕🥕为什么还要炒制呢？首先，胡萝卜必须过油才能释放营养。其次，蘑菇类过油，会减轻蘑菇的腥气。口蘑比较好，没有什么腥气味，但是过油后非常香！没有条件的，生的放锅里也一样，但是建议加一小勺油，蒸出来的大米也会比较Q的感觉。如果是泰国香米，就别放油了，没意义了。

菜谱创建时间：2019-09-10 23:54:54