高压锅烧排骨

作者： 宁静的影子

用料

• 排骨 500克
• 姜 几片
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 糖 少许
• 蚝油 少许
• 麻油 少许（出锅的时候再放）
• 料酒（或白酒） 少许
• 蒜 4、5瓣

高压锅烧排骨的做法步骤

步骤 1

1.排骨洗净凉水入锅，加少许料酒煮开关火，将水倒掉，捞出排骨温水冲洗干净。

步骤 2

锅烧热放入一点点油，入姜片、蒜瓣加入排骨翻炒一分钟左右，放盐、生抽、蚝油、糖翻炒均匀，加入适量的开水，水要没过排骨。

步骤 3

将排骨和水倒入高压锅，大火烧开上气四分钟左右关小火炖十分钟关火。等高压锅排气之后打开，加少许麻油拌匀出锅。香喷喷的排骨做好了。

高压锅烧排骨的小贴士

高压锅要注意看火，时间自己掌握，如果中途闻到香味就要马上关火。不然就烧焦了。排骨刚好是煮到没有汤，且有香味的时候最好。如果打开锅盖还有汤，就再开火收干汤汁，出香味关火。不用盖盖。一定记住看火。

菜谱创建时间：2019-09-10 21:42:23