川味烤鱼

作者： 媛媛私厨20190802

用料

• 钳鱼 一条（大约两斤）
• 豆瓣 两勺
• 鸡精 两勺
• 盐、酱油、白胡椒、料酒、孜然粉 适量
• 干辣椒、干花椒、油 适量
• 泡椒 两个
• 姜、蒜沫 适量
• 素菜、洋葱 随意
• 葱、香菜、霍香 少许
• 花生碎 少许

川味烤鱼的做法步骤

步骤 1

泡椒、姜、蒜切成沫

步骤 2

洋葱切块

步骤 3

葱、香菜、霍香切细

步骤 4

花生碎准备好

步骤 5

干辣椒剪成段，花椒备好

步骤 6

鱼放入盐、白胡椒、孜然粉、料酒腌制半小时，烤箱预热220度，烤25分钟

步骤 7

锅中放油，先放辣椒沫、姜蒜沫炒香，再放豆瓣翻炒片刻，放入洋葱继续翻炒，最后放素菜，加少许酱油、盐、鸡精，素菜炒断生就可以了，把炒好的素菜倒在烤鱼的上面继续放入烤箱，200度烤10分钟即可。

步骤 8

把干辣椒、花椒、花生碎洒在烤好的鱼上面，淋热油，洒上葱、香菜、霍香，让人垂延欲滴的烤鱼就做好啦！慢慢享用吧！

菜谱创建时间：2019-09-10 21:30:18