椰蓉馅儿（豆蓉版）

作者： 阿芳美食

香浓美味尽在其中（独创）

用料

• 椰粉（ coconut milk powder ） 150克
• Split Desi chickpeas（可用其它去皮豆类代替) 400克
• 糖 200克
• 玉米油 100克
• 水 4杯
• 麦芽糖 100克

椰蓉馅儿（豆蓉版）的做法步骤

步骤 1

豆子冲洗干净

步骤 2

倒入电高压锅中加四杯水，选档Bean chili（30分钟）

步骤 3

将煮熟的豆子倒入漏勺过滤掉多余的水份

步骤 4

加入200克糖用手动搅拌捧搅拌细腻

步骤 5

倒入不沾锅内炒出一部分水份

步骤 6

再分次加入油继续炒，炒至油全部融进豆泥后，再加入100克麦芽糖（如果没有麦芽糖，可不加，添加白糖增加甜度）

步骤 7

最后加入椰粉

步骤 8

继续炒至可以成团，不沾铲子不沾锅底的程度（冷却后会变硬，所以也不要炒的太干）

步骤 9

这是我在Amazon买的椰粉，非常细腻，可以完全融化在豆蓉里，味道纯正！

菜谱创建时间：2019-09-10 21:19:29