香辣虾

作者： 小鸡快跑2005

用料

• 大虾 1斤
• 芹菜 2段
• 红薯 半个
• 姜 一大块
• 葱 一大段
• 蒜瓣 10瓣
• 干辣椒 2只
• 盐 少许
• 生抽 1勺
• 郫县豆瓣酱（或蒜蓉辣酱） 2勺
• 糖 适量
• 白芝麻 适量

香辣虾的做法步骤

步骤 1

大虾去虾线，洗净沥干水份备用 葱斜刀切段，姜切片，蒜瓣每个切两瓣，干辣椒剪成寸段

步骤 2

红薯切成薯条，芹菜斜刀片成段 起油锅，将红薯先倒入锅中炸至表面微焦，再倒入芹菜过油30秒后捞起

步骤 3

将油烧热，倒入大虾炸至外壳酥脆捞起

步骤 4

锅中留底油，倒入葱姜蒜瓣干辣椒爆香，加入郫县豆瓣酱或蒜蓉辣酱炒香，倒入大虾翻炒几下，再倒入红薯条和芹菜，继续翻炒，加入少许盐，生抽，翻炒上色，加入少许糖提鲜，撒入白芝麻，装盘

菜谱创建时间：2019-09-10 20:34:16