简易叉烧饭

作者： 壹萌

为了记录酱汁，下次做的时候能记得，简单粗暴。

用料

• 米饭 1碗
• 叉烧 适量
• 鸡蛋 1个
• 糖油菜 适量
• 酱汁:
• 生抽 3勺
• 耗油 1勺
• 香油 1勺
• 糖 适量
• 白胡椒粉 半勺
• 醋（可选） 1/3勺
• 芝麻（可选） 适量

简易叉烧饭的做法步骤

步骤 1

蒸好的米饭放在广口碗内，上面铺上一层切片的叉烧，中间留一个圆形的坑。 处理糖油菜，用水焯一下，捞出备用。 准备酱汁，所有配料放在一起搅匀，备用。 叉烧最好选择上图这种肥瘦相间的。

步骤 2

叉烧米饭上锅蒸，水开后3分钟停火。

步骤 3

开盖后在圆形坑内打一个鸡蛋，盖锅盖继续蒸，鸡蛋蒸到蛋清熟蛋黄是流心的就可以，（中火大概一分半到两分钟）

步骤 4

蒸好的饭拿出来，在上面浇一层酱汁，然后铺上撕好的糖油菜。

步骤 5

开吃。

简易叉烧饭的小贴士

1.焯菜的时候，水里放半勺盐，一点油，水开放入糖油菜，叶子软了就可以捞出来，梗还是有点稍微硬就可以。 2.酱汁口味稍咸，口淡可以加一些水。 3.习惯吃熟鸡蛋就把鸡蛋蒸熟，看个人口味而定。

菜谱创建时间：2019-09-10 20:27:12