炸牛奶

作者： 郁天使

用料

• 淀粉 30 、40
• 面包糠 适量
• 鸡蛋 2个
• 糖 适量

炸牛奶的做法步骤

步骤 1

淀粉、白糖倒入牛奶中化开至淀粉完全融入水，倒入不粘锅中火搅拌至粘稠的糊状

步骤 2

容器或磨具里垫保鲜膜将牛奶糊均匀倒入，上面在铺一层保鲜膜，冷却后放冰箱冷藏2小时以上（如急用可直接冷冻30-60分钟）

步骤 3

取出成型的牛奶冻用刀或磨具切成你想要的形状或图案

步骤 4

准备三个碗分别放入淀粉、鸡蛋液、面包糠，将切好的牛奶冻裹上淀粉再在鸡蛋液中过一个

步骤 5

鸡蛋可只用蛋黄还可以加少量的糖，将面包糠均匀的裹在外层

步骤 6

菜油烧至70°开中火，将裹好外衣的牛奶冻放入油锅中炸至金黄

步骤 7

外酥里嫩的炸鲜牛奶就完成了

炸牛奶的小贴士

1、糖量根据自己口味加，喜欢甜一点就多加点，太少太多都会影响口感 2、火一定要控制好，过大会糊过小炸的时间长且不上色

菜谱创建时间：2019-09-10 19:57:42