葱拌羊肉

作者： 峻啊峻

用料

• 大葱 1根
• 盐 少许
• 白糖 少许
• 黑胡椒 少许
• 生抽 少许
• 洋葱 少许
• 香菜 1根
• 姜 5片
• 13香 少许
• 花椒 20粒
• 羊肉 一斤
• 鸡精 少许
• 耗油 少许
• 香油 少许
• 米醋 少许

葱拌羊肉的做法步骤

步骤 1

1:把羊肉洗干净，码上盐入味儿，放置一小时。 2:羊肉凉水入锅，烧开撇去浮沫，加入料酒、姜片儿、葱段，花椒、再加点盐（羊肉码味盐放的多就不用加盐了）13香。煮40分钟到一小时，喜欢吃有咬头点儿就煮40分钟，喜欢吃软烂一点煮一个小时。 3:煮好以后，捞出放凉，把煮羊肉的汤，用过滤网撇掉里面的杂质放凉，泡入煮好的羊肉，可以把羊肉切小块一点泡里面，这样更入味。 4:把葱白洋葱切成丝儿，香菜切成段 5:调料汁（生抽、香油、白糖、耗油、米醋、鸡精、黑胡椒面，再加上几勺煮羊肉的汤汁，拌上羊肉，加上切好的葱白，洋葱，香菜）大功告成！

步骤 2

做好了尝一下，咸淡淡了，稍加点盐。

步骤 3

羊肉的汤汁可以保留下面条吃也很好吃。

葱拌羊肉的小贴士

葱白煮十分钟提前捞出来。

菜谱创建时间：2019-09-10 19:13:28