豆腐戚风

作者： ﹏浮生.

记录一下今天做成功的配方

用料

• 内酯豆腐 110克
• 鸡蛋 3个
• 植物油 25克
• 太古细砂糖 60克
• 日本黄豆粉 10克
• 低筋面粉 70克
• 17寸中空模具 1个
• 180℃ 30—35分钟

豆腐戚风的做法步骤

步骤 1

内酯豆腐用搅拌棒打成泥，加入油，加入蛋黄，搅匀乳化。 加入低粉，加入黄豆粉，拌匀。

步骤 2

蛋白加一点柠檬汁，一点点盐，分次加糖，打发到9分。 混合蛋黄糊和蛋白。

步骤 3

180℃，烤35分钟，出炉倒扣冷却。

菜谱创建时间：2019-09-10 19:00:11