虾干

作者： 王小琼家有个小美姑娘

夏末秋初，是明虾最便宜的时节。买来明虾，烤干了冻起来，可以烧汤烧菜烧面。稍微烤嫩点还可以当零食。

用料

• 明虾
• 盐
• 生姜
• 料酒
• 白糖

虾干的做法步骤

步骤 1

洗干净虾，平底锅刷一层薄薄的油（不流动为佳）。 热油后把沥干水分的虾倒入锅内翻炒，加盐，翻炒。加一点点白糖（提鲜）翻炒。加料酒，生姜，翻炒。 放盐的量以汤汁比平时烧菜的咸度略高。 不停翻炒到国内的汤汁完全收干。

步骤 2

然后，一只只整齐的挂起来。 180度上下火，30分钟，虾肉嫩嫩的作为零食刚好。要想久放就在加10分钟或者更久，看自己。

菜谱创建时间：2019-09-10 16:11:26