广东肠粉

作者： Miss酱紫

在没有食过肠粉之前听到肠粉的内心活动:what？？？肠粉？！猪大肠加粉怎么吃？！直到第一次去了解接触以及试吃肠粉后，发现自己疯狂了爱上了它~(ಡωಡ)hiahiahia 在家就可以吃到健康又美味的广东肠粉😋 准备工具:1.肠粉蒸盘(尺寸有大小根据锅的大小购买，我用的是26*15.5规格，适合直径31厘米以上的锅具)2.硅胶刷子3.万能取物夹4.刮板

用料

• 鸡蛋 2-3个
• 肠粉专用粉 100克
• 清水 150克
• 生菜 1颗
• 里脊肉 适量
• 大蒜 2瓣
• 酱油 2勺
• 食用油 适量

广东肠粉的做法步骤

步骤 1

美味酱汁:少许油入锅升温后加入蒜末微炸，随后加入2勺生抽酱油，再倒入少量清水煮开即可！(可根据个人口味加入肉末或者香菇丁)

步骤 2

100克专用粉加150克清水拌匀(静置10分钟效果更佳)，鸡蛋打散，里脊肉切丁备用 盘子刷一层食用油后舀一勺(图中大小的家用勺)兑好的专用粉，加入半勺鸡蛋拌匀，再加里脊肉丁及一片生菜(葱花根据个人需求可放可不放)准备入锅

步骤 3

水烧开后放入盘子盖好锅盖清蒸3分钟即可 出锅后用刮板将肠粉取下装盘，淋一勺事先备好的酱汁，简直不要太好吃😍幸福感爆棚~

广东肠粉的小贴士

浓稠版酱汁加点生粉即可 现做现吃口感极佳 原材料可根据个人口味调整

菜谱创建时间：2019-09-10 12:46:49